红烧肉罐头 春风十里，红烧肉如何制作的

最近火红了半边天的《春风十里不如你》，相信大家都看了吧，尤其对周冬雨饰演的小红，还有张一山饰演的秋水更难忘了吧，一个“疯疯傻傻”豪爽的姑娘，一个“顽皮捣蛋”却可爱的少年，里面有一个情节肯定让大家看的时候都流口水了，哈哈，先不多说，直接上图《春风十里不如你》的红烧肉罐头，看秋水让正值的班长“倒戈”的红烧肉如何制作的！。

哈哈，这是有多好吃啊!

大家都在关注主角的时候，有没有注意到背后还有一个朴实无华的男同学也是对红烧肉罐头“垂涎”已久了，哈哈，猜对了，就是他，班长！

再来一波

口里说我们是在城市里上大学的青年，要正直，却还是禁不住红烧肉的诱-惑，不知道是秋水太厉害了，还是红烧肉太好吃了，哈哈，我想应该是红烧肉太好吃了，小编都忍不住流口水了。小编也来做做红烧肉，因为习惯了吃南方的口味，小编做的红烧肉是偏酸甜一点的，这道菜也是一位师傅教我的，要想好吃，就要耐住性子慢慢炖，制作过程不算麻烦，但是时间比较长一点。

食材明细：

五花肉500克，姜五片，草果（一味香料）一个，冰糖适量，八角八颗（小），盐一茶，老抽三分之一匙，生抽适量，料酒一汤匙，味精适量。

做法步骤：

1把原材料都准备好。

2五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

3锅里放油煸炒肉块到微黄。

4放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

5放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

7煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

8到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

小技巧：

这个五花肉，没有焯水，而是换成浸泡的方式，比较能留住肉香。如果有洁癖的可能对厨房这个味道难以接受，其实焯水也可以，看自己喜好。

另外也改变了炒糖的步骤，冰糖是放在最后收汁的时候用.会起到增色增香提亮的作用。不喜欢这么多糖的，可以适当减少，根据个人口味。

一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好。没有那种浓郁粘稠的色泽。

怎么样，有空在家的时候不妨一试吧，好吃的美食都是要经过等待的，虽然时间很长，但是口味确实不错哦！