自助餐怎么盈利，自助餐为何盈利比高级餐厅还多

现在人们对于“吃”的要求越来越高，吃已经不再像以前一样停留在味觉的感受上，现如今更多的是讲究美食对精神上的感受，享受越多就会让人吃的越开心，这就是所谓的吃前有开心，吃后有回味。揭秘自助餐是怎么赚钱的，为何盈利比高级餐厅还多。

自助餐，亦称顿饭，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。主要是餐厅给客人提供一些成品和半成品的食物，让客户自己加工处理食用。揭秘自助餐是怎么赚钱的，盈利比高级餐厅还多。

很多人一说到怎么去吃自助餐，都想着怎么把它吃回本，但其实这些自助餐的利润比高级餐厅还要暴-力，绝大多数的人都以为自己拼命的吃荤类和海鲜，平常自己买不起的菜，舍不得买来吃的就能把自助餐的钱吃到自己的肚子里，这种想法是大错特错，下面小编给你分析下自助餐的盈利模式。

自助餐顾名思义就是客户自给自足的品尝美食，一般传统的饭店都有很多的服务员传菜员等，采用顾客自己自助的形式，人力成本大大减少，自助餐里的员工都是一个手掌就能数的过来的。而是自助餐厅人流量大，按人头收费，每次餐厅向供应商都是大批量的采购食材，所以食品的成本也比平常的高级餐厅减少了不少。

想要自助餐吃回本，不要一到里面就拿起各种各样的盘子什么东西都好奇，什么东西都要品尝一遍，餐前先吃水果-半个小时后吃海鲜-荤类-主食-雪糕。里面的二氧化碳饮料喝两杯基本就饱了一半了，所以尽量忍着别让 它占据了你的胃。

自助餐就是去享受不一样的饮食习惯，不要一定想着吃回本，最后把自己的身体撑坏了，那不是几顿饭前能换回来的健康，主要还是在品尝的过程中享受美食的乐趣。