杏鲍菇素炒怎么炒好吃,素炒杏鲍菇的家常做法
青青/2017-07-23 19:29/ 分类:大陆
美食没事看今年最流行的杏鲍菇新吃法“素吃杏鲍菇”口感好营养足。
菌菇类不停都被以为短长常有养分代价的。不论是炒菜,涮锅,照常煲汤,人们都喜欢决意菌菇类。在我国玄门和佛教的一些经籍中,菌菇类也被列为美味素食之一。此中杏鲍菇就是此中一款集食用食补药用于一身的珍稀菌类。着实我是近些年才在市场里看到卖杏鲍菇的。预先买回家也只是容易的炒一炒,唯一的感觉即是有嚼劲儿,并无觉得好吃。直到做了一次宫保杏鲍菇以后,觉得它比肉菜还好吃,吃起来没累赘。看来之前是没选对做法。不日又用鱼香的门径烹饪了一次,滋味果然没有让人悲观。
所需食材:
杏鲍菇3个,胡萝卜半根,水发木耳8朵,剁椒半勺,郫县豆瓣酱半勺,蒜3瓣,姜丝过多,米醋1勺,生抽1勺,蚝油半勺,白糖1勺,水淀粉1勺
做法:
1.杏鲍菇洗净,胡萝卜切丝,水发木耳切丝,姜切丝,蒜切片。
2.将杏鲍菇用手撕成丝,毋庸格外细。
3.锅中无油无水,放入撕好的杏鲍菇丝,中火翻炒。
4.炒到杏鲍菇变软出水,开大火持续翻炒。
5.煸干杏鲍菇的水分,盛出备用。
6.调碗汁。碗中放一勺生抽,一勺米醋,一勺白糖,半勺蚝油,半勺老抽,一勺水淀粉同化平均。
7.热锅凉油,放入蒜姜爆香。
8.放入剁椒半勺与郫县豆瓣酱半勺炒出红油。再放入胡萝卜丝翻炒,至胡萝卜变软。
9.放入杏鲍菇与木耳,翻炒平匀。
10.倒入调好的碗汁,翻炒匀出锅。
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