油豆腐的家常做法，美食的制作步驟

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豆腐是人们在平常生活中經常能夠吃到的食物，不少人会买豆腐来做成各種豐富的美食吃，於是就有了肉炒油豆腐、香菇焖油豆腐以及油豆腐炒白菜等美食，下面介紹這些美食的制作步驟。

壹、肉炒油豆腐材料油豆腐200克，肉片50克，水发香菇6只，大蒜二株。做法1．油豆腐切對开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。2．锅內放入適量的食油开中火。3．锅熱后放入肉片翻炒，放入水发香菇丝繼續翻炒，加入適量的黄酒及水与酱油焖煮。4．锅开后放入大蒜茎繼續焖煮到菜熟放入適量的盐及大蒜叶翻炒即可。

二、油豆腐炒小白菜材料主料：小白菜400克，油豆腐300克，辅料：白皮大蒜5克，调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克做法1.小白菜清洗幹凈，切成3公分长的段，再将叶及梗分開；2.油豆腐稍沖洗后，区分切成8小块；3.锅中倒入20克油烧熱，放入蒜末炒香；4.繼續放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火繼續煮；5.待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；6.最後放入水及淀粉勾芡即可。

三、香菇焖油豆腐材料鲜香菇150克.油豆腐150克.火腿肠1根.姜.蒜蓉.蚝油適量.生抽.糖.料酒少許.水淀粉.香葱適量做法1、香菇洗净焯水沥干.油豆腐對切.火腿切片.香葱切节备用。2、炒锅放底油五成熱下姜.蒜蓉爆香.加入香菇.油豆腐.火腿片翻炒片刻.加入蚝油.生抽.糖.料酒.高汤（或清水）大火烧开转小火焖煮入味，剩少許汤汁勾薄芡洒香葱炒匀起锅。

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