花蛤的做法,盘点各种花蛤的做法
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。爱吃花蛤吗?盘点各种花蛤的做法。。
蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
温馨提示:
花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
啤酒花蛤的做法
1、花蛤放盐水养半天,让它吐沙。
2、准备材料。
3、点火,热锅倒油,放入葱姜蒜爆香。
4、辣椒要后放。
5、倒入花蛤略炒。
6、倒入啤酒。盖下锅盖。
7、视花蛤张开口即加入香菜起锅。
酱烧花蛤的做法
1、生姜,少许;葱,少许;蒜头,一瓣。郫县豆瓣酱,一茶匙,能吃辣的可以多放点很有劲的。
2、花蛤养在盐水中一天,让其吐出泥沙。
3、花蛤冲洗干净。
4、蒜拍碎切细;葱切末分两次放;生姜切片;
5、坐锅热油一勺左右,下豆瓣酱、蒜末姜片和葱老的爆香。我最近上火了,所以豆瓣酱只加了一点点,不怕辣的可以多放点
6、下花蛤翻炒
7、下料酒一勺大概的
8、下食盐一茶匙
9、加凉水,
10、大火煮开。加少许生抽撒入葱花,即可关火。
11、出锅装盘
烤花蛤的做法
1、花蛤买回后放盐让其吐尽沙子,然后洗净。
2、香菜切碎,姜切丝。
3、将花蛤擦干水分放入烤盘,上面撒上姜丝及香菜碎。
4、烤箱预热五分钟,然后将烤盘放入。200°烤8-10分钟。
5、姜及香菜切碎。
6、加盐及生抽 醋和香菜末姜末调成蘸汁。
7、烤好的花蛤,里面有好多白白的汤,很鲜美。
8、好了,开吃吧。
花蛤丝瓜的做法
1、准备丝瓜和花蛤
2、坐一锅水
3、加入生姜少许
4、水开后放入花蛤,过一会再放入丝瓜。(同时加一些油,丝瓜不会发蔫)
5、加入少许盐
6、葱花备用
7、出锅前撒上葱花就可以了
葱炒花蛤的做法
1、准备好花蛤
2、花蛤清洗干净
3、锅加水,放入花蛤
4、开水煮开
5、加点料酒和盐
6、捞出蛤肉
7、切点姜蒜葱
8、锅热油,下姜蒜炒香
9、加入花蛤
10、加点辣椒酱
11、加点酱油翻炒
12、加入香葱
13、继续翻炒几下
14、装盘
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